Kockarnas lutfisk – klassiker och nyheter

Våra bästa kockar har vänt sin gastronomiska fantasi och uppfinningsrikedom mot lutfisken – nu kan vi njuta av helt nya rätter och kombinationer.

Kockar tycker om att äta gott. Fattas bara annat! Svenska kockar har därför alltid lagat lutfisk på många goda sätt. Lutfiskens vänner har samlat några av de bästa nya lutfiskrätterna från några av Sveriges mest välrenommerade kockar. Resultatet har blivit den samling av klassiker och nya rätter som ni kan ta del av här.

Våra kockar är:

Nils-Emil Ahlin, bl a TV4.
Kajsa Axbåge, Operakällaren, Stockholm
Jonas Dahlbom
Stefan Holmström, Malungs Herrgård, Simlångsdalen
Pelle Johansson, Wärdshuset Ulla Winbladh, Stockholm
Stefan Karlsson, Restaurang Fond, Göteborg
Leif Mannerström, Restaurang Sjömagasinet, Göteborg, TV4
Nils Molinder, Restaurang Wedholms Fisk, Stockholm
Wilhelm Pieplow, Restaurang Årstiderna i Kockska Huset, Malmö
Werner Vögeli, Operakällaren, Stockholm

Våra kockars rätter presenterar vi i recept och bilder.

Se också: Leif Mannerström lagar en svensk middag.

Team Milko

Team Milko: Teresa Lundblad, Ann-Sofie Jansson, Kajsa Nilsson, Emmely Samuelsson, Ann-Sofie Nilsson, Anna Persson och Sara Nyström.

Laga och smaka Team Milkos tolv rätter med lutfisk, skapade med en rik kulinarisk fantasi, fyllda av färger och smaker. Lysande exempel på hur lutfisken kan inspirera den nya generationen av duktiga svenska kockar.

Laget erövrade en silvermedalj vid Culinary Olympics 2004 i Tyskland och gjorde om den bravaden vid Culinary Cup i Luxemburg 2006, och vid OS 2008 i Erfurt i Tyskland. Laget är nu upplöst, men deras rätter finns kvar, till glädje för alla lutfiskälskare.

Varsågod! Vi presenterar Team Milkos rätter i ord och bild.

Vill ni ladda ner bilderna så besök vårt Pressrum.