 |
| Klassisk lutfisk
Modern lutfisk
Kockarnas lutfisk
Team Milko
Kontakt
Pressrum
Startsida |
Recept
Menyer
Vänner till lutfisken 
Helen Lindgren, tidigare VD för ViktVäktarna Lutfisk – en gastronomisk höjdare! Bakom den klassiska bilden av den vita lutfisken med senapssås på julbordet, döljer lutfisken gastronomiska upplevelser. När man väl upptäckt lutfisken genom dagens nya recept, är den en självklarhet både på middagsbordet och till fest – särskilt för ViktVäktarna. Att kunna äta och njuta är en av grundstenarna hos ViktVäktarna. Lutfisken är därför verkligen något som passar ViktVäktarna både till sinne och kropp. Lutfisken är ju en extremt mager och nyttig fisk. Från norra Atlantens djupa, friska vatten bär den med sig värdefullt protein, mineraler och spårämnen som D-vitaminer, selen och jod. Den är också rik på omega-3-fetter som är bra för blodet. Och det allra bästa för oss ViktVäktare är att en stor portion lutfisk endast innehåller 1,5 POINTS värde. Lutfisk har tyvärr varit en doldis alldeles för länge. Från att ha varit en nationell festrätt under flera hundra år fick lutfisken under 1900-talet finna sig i att strålglansen falnade. Den blev en fisk som vi plikttroget plockade fram varje år på julbordet tillsammans med senapssåsen. Nu har lutfisken kommit tillbaka. Det är inte för mycket sagt att det sedan några år våras för lutfisken. Vi har åter upptäckt att lutfisk kan vara en riktig gastronomisk upplevelse både för finsmakare och oss vanliga människor både till vardags och till fest. Vad sägs exempelvis om lutfisk med fänkålssallad och saffranstuvad potatis eller lutfisk med blomkålssås, lättfrästa grönsaker och baconchips? Och en ung bordeaux eller en fruktig beaujolais därtill! Visst vattnas det i munnen! ViktVäktarna hjälper gärna till och lyfter lutfisken till de gastronomiska höjder där den hör hemma. Vi gör det bl a med fem läckra rätter, en njutning för gommen - och samtidigt bra för vikten, så unna er att äta och njuta av lutfisk både till vardags och fest! Till recepten 
|
|