Lutfiskens Vänner
Sällskapet Lutfiskens Vänner grundades 1991 efter en idé av Christer Lingström,
krögare, Edsbacka Krog i Sollentuna, och Bengt-Göran Kronstam, bl a vinskribent i Dagens Nyheter.
Sällskapet säger i sina stadgar:
- Lutfiskens Vänner vill se och äta lutfisk som den goda fisk den är: som husmanskost av bästa
märke och som traditionell svensk festmat höst, vinter och vår.
- Lutfiskens Vänner ser också som sin uppgift att lära de fåkunniga hur denna fisk skall anrättas
för att nå de gastronomiska höjder, där den har en självklar plats.
- Lutfiskens Vänner vill sprida denna kunskap genom att var och en i sin krets varmt tala för och om lutfisk.
- Lutfiskens Vänner vill sprida denna kunskap också genom att inbjuda intresserade till subskriberade middagar
med lutfisk som den självklara huvudrätten på det festligt dukade bordet.
- Lutfiskens Vänner har högst 8 medlemmar. Det finns emellertid nu omkring 150 systersällskap Lutfiskens
Vänner spridda över hela Sverige, så det är ingen överdrift att tala om en folkrörelse för lutfisk.
Vill ni själv bilda ett sällskap Lutfiskens Vänner, så skriv några rader till:
Lutfiskens Vänner, Box 102 55, 100 55 Stockholm, så får ni veta allt om hur ni skall göra. Det kostar inget.
Till recepten
|
|
