Lutfiskens Vänner
Sällskapet Lutfiskens Vänner grundades 1991 efter en idé av Christer Lingström,
krögare, Edsbacka Krog i Sollentuna, och Bengt-Göran Kronstam, bl a vinskribent i Dagens Nyheter.
Sällskapet säger i sina stadgar:
- Lutfiskens Vänner vill se och äta lutfisk som den goda fisk den är: som husmanskost av bästa
märke och som traditionell svensk festmat höst, vinter och vår.
- Lutfiskens Vänner ser också som sin uppgift att lära de fåkunniga hur denna fisk skall anrättas
för att nå de gastronomiska höjder, där den har en självklar plats.
- Lutfiskens Vänner vill sprida denna kunskap genom att var och en i sin krets varmt tala för och om lutfisk.
- Lutfiskens Vänner vill sprida denna kunskap också genom att inbjuda intresserade till subskriberade middagar
med lutfisk som den självklara huvudrätten på det festligt dukade bordet.
- Lutfiskens Vänner har högst 8 medlemmar. Det finns emellertid nu omkring 150 systersällskap Lutfiskens
Vänner spridda över hela Sverige.
Till recepten
|
|
