Lutfiskens Vänner presenterar:
Modern lutfiskmeny 4
Melonsallad med fårost och pumpafrön
4 port
1 klyfta vattenmelon, 3/4 – 1 kg
150 g grekisk fårost
1 dl pumpafrön eller pinjenötter
2 lime
nymalen svartpeppar
olivolja
Skär halva vattenmelonen i tunna klyftor med skalet kvar. Skär
resten i tärningar utan skal.
Rosta pumpafröna i torr stekpanna. Skär limen i klyftor.
Lägg melonklyftorna runt halva kanten på en vacker rund
skål. Häll melontärningarna i mitten. Smula över
fetaosten. Strö på pumpafröna. Mal över lite
svartpeppar. Ringla över olivoljan.
Garnera med limeklyftorna.
Modern lutfisk
Koka modern lutfisk: recept
Bakade äpplen med yoghurt och honung
4 port
4 syrliga äpplen, svenska eller Granny Smith
2 msk råsocker
2 msk smör
1 – 2 dl valnötter
2 dl turkisk eller grekisk yoghurt
3 msk flytande honung
Sätt ugnen på 175°. Låt den bli varm.
Skölj, dela och kärna ur äpplena. Lägg dem med
snittytan upp på ett smort ugnssäkert fat. Strö
över valnötter och socker. Klicka på smör.
Baka äpplena mitt i ugnen tills de mjuknat. Det tar 20 –
30 minuter beroende på sort. Låt äpplena svalna
något.
Klicka på yoghurten. Ringla över honungen.
|
| * |
Melonsallad
med fårost och pumpafrön |
| * |
Modern
lutfisk |
| * |
Bakade
äpplen med yoghurt och honung |
|
|
