 |
| Klassisk lutfisk
Modern lutfisk
Kockarnas lutfisk
Team Milko
Kontakt
Pressrum
Startsida |
Recept
Menyer
En svensk middag
Tillbehör
Rödbetssallad med getost 1 sallatshuvud 150 g getost eller fårost olivolja crema di balsamico flingsalt nymalen svartpeppar 2 – 3 msk pinjenötter Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Skala dem under rinnande kallt vatten. Skär rödbetorna i kvartar. Ansa och skölj sallaten. Slunga den torr. Riv stora blad i biter. Låt små vara hela. Fördela först sallaten på fyra tallrikar sedan rödbetorna. Smula över osten. Ringla lite olja och crema di balsamico över alltsammans. Krydda med salt och peppar. Rosta pinjenötterna lätt i torr het stekpanna. Strö dem på salladen.  Klassisk lutfisk Koka och servera klassisk lutfisk: recept 
Äppelkaka med vaniljsås
pressad saft av 1 citron 1 1/4 dl ströbröd 1 dl socker 50 g smör Vaniljsås: 1 vaniljstång 2 dl mjölk 3 äggulor ½ dl socker 1 dl uppvispad grädde Sätt ugnen på 200°. Låt den bli varm. Skala och skär äpplena i klyftor. Packa dem tätt i en smord ugnssäker form. Droppa över citronsaften. Blanda ströbrödet och sockret. Fördela blandningen jämnt över äpplena. Hyvla över smöret. Sätt in formen mitt i ugnen. Grädda tills kakan fått vacker färg och äpplena mjuknat, 20 – 25 minuter. Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna. Lägg dem och stången i en kastrull. Häll på mjölken. Låt koka upp. Dra kastrullen från värmen. Vispa äggulorna och sockret pösigt. Häll vaniljmjölken över. Vispa slätt. Häll blandningen i den rengjorda kastrullen. Hetta upp såsen under omrörning tills den tjocknar. Den skall inte koka. Sila såsen. Kyl den snabbt. Vänd ner grädden. Servera äppelkakan gärna ljum med den iskalla såsen. 
|
|