 |
| Klassisk lutfisk
Modern lutfisk
Kockarnas lutfisk
Team Milko
Kontakt
Pressrum
Startsida |
Recept
Menyer
En svensk middag
Tillbehör
Souvas på råraka med pepparrotsgrädde 4 potatisar, 250 g 1 gul lök salt nymalen vitpeppar 1 msk smör ½ msk rapsolja 1 dl crème fraiche 1 – 2 msk riven pepparrot finklippt gräslök Skala potatisen och löken. Riv båda på grova sidan av rivjärnet. Krydda lite salt och vitpeppar. Hetta upp smöret och oljan i en stekpanna. Klicka ut smeten i den till tunna plättar. Stek dem på båda sidor till frasig konsistens. Rör ner pepparroten i grädden. Bred ut den på rårakorna. Toppa med rensteken. Garnera med gräslöken.  Klassisk lutfisk Koka och servera klassisk lutfisk: recept 
Hjortronkaka 3 ägg 150 g smält avsvalnat smör 100 g mald sötmandel 150 g socker, 1 ¾ dl 75 g vetemjöl, 1 ¼ dl Fyllning: 1 ½ dl mylta eller lättsockrad hjortronsylt Garnering: florsocker hjortron Till servering: lättvispad grädde Sätt ugnen på 200°. Låt den bli varm. Smörj och bröa en rund sockerkaksform, 1 – 1/2 liter. Vispa äggen. Rör ner det smälta smöret, sockret och mjölet. Bred först ut 2/3 av smeten i formen sedan myltan i ett jämnt lager. Täck med resten av degen. Grädda i nedre delen av ugnen 20 - 25 minuter. Låt kakan svalna något. Stjälp sedan upp den. Pudra över florsockret. Garnera med några hjortron. Servera kakan ljum med iskall lättvispad grädde. Myltan kan ersättas av annan fast sylt. 
|
|