|
| 
Lutfiskens Vänner presenterar:
Klassisk lutfiskmeny 4
Halstrade fågelbokanapéer
4 port
1 dl finhackade inlagda rödbetor
6 hackade ansjovisfiléer
2 msk finhackad rödlök
1 msk kapris
1 äggula
1 tsk vetemjöl
1 msk smör eller margarin
1 msk olja
4 kantskurna runda skivor vitt bröd
Blanda rödbetorna med ansjovis, lök, kapris, äggula
och vetemjöl till en jämn smet.
Hetta upp en stekpanna med smöret och oljan. Lägg i brödskivorna.
Stek dem vackert ljusbruna på båda sidor.
Bred fågelbosmeten tjockt på de stekta brödskivorna.
Sänk värmen i stekpannan. Halstra kanapéerna lätt
på fågelbosidan.
Servera kanapéerna nystekta. Svalt öl smakar gott till.
Klassisk lutfisk
Koka och servera klassisk lutfisk: recept
Paj med björnbär, nötter och
glass
4-6 port
1 1/2 dl vetemjöl
75 g smör
2 msk socker
Fyllning:
1 pkt djupfrysta björnbär
1 ägg
1/2 dl socker
50 g hackade nötkärnor
2 msk vetemjöl
2 msk smält smör
1/2 liter vaniljglass
Sätt ugnen på 175°. Låt den bli varm.
Arbeta ihop mjöl, smör och socker till en deg. Tryck ut
den i en liten långpanna. Nagga degen med en gaffel.
Grädda degbotten på nedersta falsen ca 10 minuter. Tag
ut kakan.
Höj värmen i ugnen till 200°.
Fördela bären över kakan. Vispa ägg och socker
poröst. Blanda ner nötter, mjöl och smör. Bred
smeten över bären. Grädda ytterligare 20 minuter
men nu mitt i ugnen.
Skär kakan i 4-6 rutor då den svalnat något.
Servera med vaniljglassen.
|
| * |
Halstrade fågelbokanapéer |
| * |
Klassisk lutfisk |
| * |
Paj med björnbär, nötter och glass |
|
|
