Lutfisk med krämig pasta

4 portioner

4 portioner kokt lutfisk
4 portioner kokt pasta, gärna penne

Pastasås:
2 morötter
1 litet fänkålsstånd
4 salladslökar
1 tsk smör
1/2 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
1 dl mjölk
1 dl mellangrädde
1 - 2 msk dijonsenap
3 dl djupfrysta ärtor
salt
nymalen peppar

Garnering:
dill

Vattna ur lutfisken några timmar eller över natten. Koka den i ugnen på vanligt sätt. Häll av spadet. Håll lutfisken varm.

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Skala morötterna. Skär dem i grova slantar. Strimla fänkålen. Skär salladslöken i 2 - 3 cm långa bitar.

Svetta grönsakerna i smöret i en gryta. Häll i vatten, buljongtärning, mjölk och grädde. Rör i senap. Sjud grönsakerna mjuka. Rör i ärtorna. Vänd ner den kokta pastan. Smaka av med lite salt och peppar.

Fördela pastan med grönsakerna i sin sås på fyra varma tallrikar. Toppa med lutfisken. Krydda med salt och peppar. Garnera med dillen.