 |
| Klassisk lutfisk
Modern lutfisk
Kockarnas lutfisk
Team Milko
Kontakt
Pressrum
Startsida |
Recept
Menyer
Vänner till lutfisken  Lutfiskens Vänner: Lutfisk med bacon- och kryddpepparsås och smörsvängda ärtor 4 portioner 4 portioner kokt lutfisk Sås: 2 skivor strimlat bacon 1/2 tsk hel kryddpeppar 1 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 3 - 4 dl mjölk 2 msk grädde salt Ärtor: 1 finhackad schalottenlök 1/2 msk smör 1 paket små fina ärtor, 250 g salt nymald vitpeppar socker Svetta baconstrimlorna och kryddpepparkornen i smöret. Strö över mjölet. Späd med mjölken och grädden. Koka såsen 3-4 minuter. Sila den. Smaka av. Salta om så behövs. Mjukfräs schalottenlöken i smöret. Rör ner ärtorna. Hetta upp. Krydda med salt, nymalen peppar och en aning socker. Lägg upp lutfisken på fyra varma tallrikar. Krydda med salt och stött kryddpeppar. Häll såsen över och ärtorna runt omkring. Servera med nykokt potatis. 
|
    |