 |
| Klassisk lutfisk
Modern lutfisk
Kockarnas lutfisk
Team Milko
Kontakt
Pressrum
Startsida |
Recept
Menyer
Vänner till lutfisken
 Lutfiskens Vänner: Lutfisk med sockerärtor och örtsmörsås 4 portioner 4 portioner kokt lutfisk 1 paket sockerärtor, 200 g Örtsmörsås: 2 tomater 1 dl torrt vitt vin 1 finhackad schalottenlök 125 g mjukt smör skuret i bitar 1 tsk dijonsenap 1/2 dl hackade örter, dill, gräslök och persilja salt nymalen vitpeppar Doppa tomaterna i kokande vatten. Drag av skalet. Skär dem i halvor. Tag ur kärnorna. Skär tomatköttet i bitar. Koka ner vinet och schalottenlöken till hälften. Dra kastrullen från värmen. Vispa ner smörklickarna, en i taget. Rör i senapen, tomaterna och örterna. Smaka av med salt och peppar. Laga till sockerärtorna enligt anvisningen på förpackningen. Lägg upp lutfisken på fyra varma tallrikar. Krydda med salt och nymalen peppar. Ringla såsen över. Servera med ärtorna och nykokt potatis. 
|
    |